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Wochenplan 23. bis 27. März

  • Emanuel's mutige Welt
  • Emanuel's andere Welt
  • sowie einige à la carte Klassiker zur Wahl

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Zu unseren aktuellen Menüs

Emanuel's andere Welt in 4 Gängen

    • HechtNockerl
    • in leichter RhababerSauce, erfrischendes OrangenSorbet
    • Anis und CrapaudineBete

    € 15
    • KürbisAgnolotti mit Hummer
    • intensive PonzuKapernSauce
    • CaramelÄpfel

    € 21
    • Zander aus dem Wallersee
    • in SalzKruste
    • serviert mit MangoSafranRisotto, TomatenChutney

    oder als größerer EinzelHauptgang € 35 30
    • SchokoladenRolle
    • mit TapiokaDashi

    € 12
4 Gänge Menü € 78
bei Einzelbestellung Preise wie angegeben

einige à la carte Klassiker

    • VORSPEISEN
    • Vogerlsalat
    • verfeinert mit Pata Negra Schinken und Sonnenblumenkuchen
    € 13
    • Klassisches beef tartar
    • serviert mit kleinem, hausgemachtem Baguette
    € 17
    • Glaciertes KalbsBries
    • dazu IngwerPastinakenPommes und ChampagnerSauce
    € 23
    • Emanuel's FischSuppe
    • klare FischSuppe mit SüßwasserFischen, Ingwer und Zitrone
    € 14
    • Leichte TopinamburCrèmeSuppe
    • mit zart schmelzendem KürbisEis
    € 14
    • HAUPTSPEISEN
    • Wildfang Steinbutt
    • im Ofen, mit Fenchel, Tomaten und RicottaGnocchi
    € 36
    • Filet vom einheimischen Rind
    • serviert mit SchinkenKäseToast und gebeiztem Ei
    € 35
    • Geschmorte RinderBackerl
    • klassisch mit ErdäpfelGratin
    € 27
    • Landhenderl
    • in knusprigen PankoBrösel gebacken
    • dazu ErdäpfelGurkenSalat und 3erlei Saucen
    € 23

unsere süßen Desserts

  • “1” Salzburger Nockerl
  • mit Preiselbeeren
€ 12
  • Luftiger Topfenknödel
  • mit krokanter Banane, Cocos
  • Erdnußeis
1 Stück 10 € 2 Stück 14 €
  • SchokoladenRolle
  • mit TapiokaDashi
€ 12
  • „Omelette surprise“
€ 12

unsere Käse-Desserts

je € 18
  • Käse
  • Variation von Ziege, Schaf und Kuh
  • Dolce latte
  • auf heißem Griesbrei
  • warmer Epoisse
  • mit Kaiserschmarren
  • unsere hausgemachten Sorbets
  • Erdbeer, Holler, Himbeer,Kirsch, Apfel, Grapefruit,
  • Zitrone, Ananas, Rhababer,Mango, Passionsfrucht,Pfirsich, Wassermelone, MatchaTee, Gurke
je € 4,70
  • unsere hausgemachten Eiscrèmen
  • Vanille, Schokolade, Café, Mohn, Cocos, Zimt, Haselnuß, Walnuß, Erdnuß, Tonkabohne, Banane,
  • Mandelmilch, Hollerblüte, Limoncello Wasabi, Thymian, Semmel, Frischkäse
je € 4,70