Vorspeisen

- Gänseleber
- Terrine von der Gänseleber
- KirschenRonenSalat | tom yum Sauce
€ 17
- Beef tartare
- klassisches beef tartare
- geriebener Dotter | Schusterlaiberl
€ 17
- Jakobsmuschel
- Krokante Marille mit Jakobsmuschel
- Bouillabaisse | Kartoffel | Melone
€ 17
- Reh und Eierschwammerl
- Ceviche vom Reh
- PaprikaErdnußSauce | RadicchioKartofferl
€ 17
- Thunfisch
- Caprese vom Thunfisch
- AnanasTomate | ZitrusMarinade
€ 17

Zwischengerichte

- Forelle
- "Emanuel's" leichte Fischsuppe
€ 14
- Rigatoni und Eierschwammerl
- Crèmige Rigatoni mit Eierschwammerl
- MandelÖl | Feigenpfirsich
€ 21
- Miesmuscheln
- Pikant gebratene Miesmuscheln
- Erdbeeren | Radicchio
als Hauptgang € 28 € 23
- Blutwurst
- Crèmiges Risotto mit Blutwurst
- Aioli Sauce | Pfirsisch
€ 21
- Fisch aus dem Wallersee
- Gedämpfte Dim Sum mit WallerseeFisch
- UmamiTomatenSud | pikanter EisbergSalat
3 Stück € 19 2 Stück € 14
- Süßwassergarnelen und Schwein
- Gedämpfte Dim Sum mit Süßwassergarnelen und Schwein
- Koreanischer Radi | HimbeerEssig Dashi
3 Stück € 19 2 Stück € 14

- Seeforelle ab 2 Personen
- ganze Seeforelle im Salzbett
- peruanische AvocadoSalsa | indische Kartofferl
€ 35
- Reinanke
- gebratene Reinanke aus dem Wallersee
- KarottenHollerblütenNage | RatatouilleKnödel
oder als kleinerer MenüHauptgang € 30 € 35
- Kalb
- Glacierter Kalbsrücken "Adobo"
- Cremiger Polenta | gefüllter Spitzpaprika
oder als kleinerer MenüHauptgang € 30 € 35
- Rinderfilet
- Filet vom einheimischen Jungstier
- Eierschwammerl | MaisKroketten
oder als kleinerer MenüHauptgang € 30 € 35
- Entrecôte ab 2 Personen
- Saftige Hochrippe gebraten
- Gebackene Sauerrahmkartoffel | GartenKräuter
€ 36
- Schnitzerl
- Weyringer Schnitzel vom Henderl
- PankoBrösel | Limette | ErdäpfelGurkenSalat
oder als kleinerer MenüHauptgang € 19 € 23

€ 12

2 Stück € 15 1 Stück € 10

€ 12

€ 12

je € 16

je € 4,90

je € 4,90