Vorspeisen

- Gänseleber
- Terrine von der Gänseleber „in carozze“
- OlivenMarmelade | Mozzarella
€ 17
- Beef tartare
- klassisches beef tartare
- geriebener Dotter | Schusterlaiberl
€ 17
- Moscardini
- Salat vom BabyOktopus
- Tom yum Sauce | MinzSorbet
€ 17
- Lachsforelle
- Sashimi von der Lachsforelle
- Japanische GemüseVeloute | PommerySenfRadieschen
€ 17
- Taube
- Terriyake von der Taube
- Panisse | Borschtsch | Feigen
€ 17

Zwischengerichte

- Forelle
- "Emanuel's" leichte Fischsuppe
€ 14
- KürbisBucatini
- Hausgemachte Bucatini mit Kürbis
- Schwarzer FischRogen | Provolone
als Hauptgang € 28 € 21
- Miesmuscheln
- Pikant gebratene Miesmuscheln
- Äpfel | FriseeSalat
als Hauptgang € 28 € 23
- Steinpilze
- Sautierte Steinpilze
- Pfirsich | NussButter
als Hauptgang € 32 € 21
- Kalb
- Gedämpfte Dim Sum mit Kalb
- MisoSpinat | indische HonigSauce
3 Stück € 19 2 Stück € 14
- WallerseeFisch
- Gedämpfte Dim Sum mit WallerseeFisch
- TofuZucchini | ZitrusDashi
3 Stück € 19 2 Stück € 14

- Seeforelle ab 2 Personen
- ganze Seeforelle im Salzbett
- TomatenSalsa | WeintraubenAuberginenKartoffel
pro Person € 35
- Zander
- Gedämpfter Zander aus dem Wallersee
- brasilianische SüßKartoffel | ErdnussSauce
oder als kleinerer MenüHauptgang € 30 € 35
- Reh
- Timbale vom RehRücken
- Steinpilze | Topinambur
oder als kleinerer MenüHauptgang € 30 € 35
- Rinderfilet
- Filet vom einheimischen Jungstier
- MaisCrème | Artischoken
oder als kleinerer MenüHauptgang € 30 € 35
- Rib Eye ab 2 Personen
- Saftiges Rib Eye Steak gebraten
- KürbisPommes | NaturSaft
€ 36
- Schnitzerl
- Weyringer Schnitzel vom Henderl
- PankoBrösel | Limette | ErdäpfelGurkenSalat
oder als kleinerer MenüHauptgang € 19 € 23

€ 12

€ 12

€ 12

1 Stück € 10 2 Stück € 15

je € 16

je € 4,90

je € 4,90