Liebe Gäste, wir freuen uns sehr darauf, euch bald bei uns verwöhnen zu dürfen!

Um speziellen Wünschen mit Sicherheit gerecht werden zu können, gebt uns diese bitte im Vorhinein bekannt.

Menü Emanuel

- Zum Einstieg "Emanuel's Dreierlei"
- Schweine-Dim Sum | Tempura von der Auster | In Zitrus marinierte Seeforelle
- Cavatelli mit Jakobsmuschel
- Kaviar | Mango
- Kaninchenrücken „Kabab“
- Rotkraut-Roulade | Tahini-Schmorgemüse
- Powidl-Pofesen
- Zimt-Sabayonne
Weinbegleitung auf Wunsch € 21,90 Menüpreis € 90

Zum Einstieg: Dreierlei zum Degustieren - Probieren - Erleben

Emanuel's Dreierlei

- Tempura von der Auster | Kohlrabi | Algen-Dashi
- (als größere Einzelvorspeise € 18)
- Dim Sum mit Schwein gefüllt | leicht pikante Eier-Sauce | Granatapfel
- (jedes zusätzliche Stück plus € 6)
- In Zitrus marinierte Seeforelle | Erdnuss-Polenta | Colatura di Alici
- (als größere Einzelvorspeise € 14)
€ 28

oder

- Angeräucherte Kalbsleber | Linsensalat | Sternanis-Sauce
- (als größere Einzelvorspeise € 19)
- Frisch gehacktes Beef Tartar | Erdäpfel-Biskuit | Papaya-Crème
- (als größere Einzelvorspeise € 19)
- Octopussalat | Salsa Marisca | Bottarga
- (als größere Einzelvorspeise € 17)
€ 29

- Emanuel's leichte Fischsuppe
- von der Forelle
Tapagröße € 8 größere Einzelvorspeise € 14
- Cavatelli mit Jakobsmuschel
- Kaviar | Mango
Tapagröße € 17 größere Einzelvorspeise € 25
- Pikant gebratene Miesmuscheln
- Rotkraut | Quitte
Tapagröße € 12 größere Einzelvorspeise € 24

- Lachsforelle in Teppanyaki
- Krebsensauce | Lotuswurzel-Pilzeintopf | Topinambur
als kleiner Menü-Hauptgang € 35 € 40
- Ganze Seeforelle im Salzbett
- Avocado-Salsa | Indische Kartoffeln
€ 40 pro Person ab 2 Personen
- Kaninchenrücken „Kabab“
- Rotkraut-Roulade | Tahini-Schmorgemüse
als kleiner Menü-Hauptgang € 34 € 39
- Gebratenes Rinderfilet
- Katayef | gratinierter Spinat-Vogerlsalat
€ 40
- "Unser Hühnerschnitzerl"
- Erdäpfel-Gurken-Salat | Zitronen-Marmelade | Preiselbeeren | Wasabi-Mayo
€ 24

€ 13

€ 13

€ 15

€ 11 2 Stück € 16

€ 16