Emanuel's "menu preferito"

- Jakobsmuschel
- Ceviche von der Jakobsmuschel
- Süßkartoffel und pikante Limettensauce
als Einzelgang € 19
- Crèmige Krustentiersuppe
- Garnelen und Topfeneis
als Einzelgang € 16
- Iberico Schwein
- Zart gebratenes Filet vom Iberico Schwein
- Gänseleber-Sauce und Mozzarella-Gnocchi
als größerer Hauptgang € 40 als Menü-Hauptgang € 35
- Dessert nach Wahl
Menü ohne Dessert € 70

Vorspeisen

- Bunter Salat
- Blattsalat mit Balsam-Honig-Dressing
- krokanter Mozzarella
€ 15
- Marchfeld-Spargel
- Panna cotta vom Spargel
- Oliven und Rhababersorbet
€ 16
- beef tartar
- frisch gehacktes klassisches beef tartar
- konfierte Eiersauce
€ 19
- Fischsuppe
- Emanuel’s leichte Fischsuppe
- von der Forelle
€ 14
- Dim Sum
- 2 Stück mit Ente gefüllte Teigtaschen
- „fregola sarda“ und Morchelsud
jedes weitere Stück plus € 6 1 Stück € 10
- Muscheln
- pikante gebratene Miesmuscheln
- Erdbeeren und Ruccola
als Hauptgang € 29 als Vorspeise € 24

- Zander
- gebratener Zander aus dem Wallersee
- kräftige Bouillabaisse und Mozzarella-Gnocchi
oder als kleinerer Menü-Hauptgang € 35 € 40
- Seeforelle
- ganze Seeforelle im Salzbett
- Avocado-Salsa und indische Kartoffeln
pro Person je nach Größe zwischen € 37 und € 40 ab 2 Personen
- Rinderfilet
- Filet vom einheimischen Jungstier
- Warmer Icebergsalat „a la cabonara” und Bärlauchtortellini
€ 40
- Kalb
- Glacierter Kalbsrücken
- Spargel und Kartoffelgratin
oder als kleinerer Menü-Hauptgang € 35 € 40
- Morcheln
- Cavatelli mit crèmiger Morchelrahmsauce
oder als Vorspeise € 29 € 40
- Hühner-Schnitzerl
- in Panko-Brösel gebackenes Schnitzerl
- indische Mango-Mayo , Erdäpfel-Gurken-Salat
€ 24

€ 13

€ 15

€ 15

€ 13

€ 16

€ 16