Vorspeisen

- Gänseleber
- Terrine von der Gänseleber
- RotkrautKuchen | leicht pikante WeinSauce
€ 17
- Beef tartare
- klassisches beef tartare
- geriebener Dotter | Schusterlaiberl
€ 17
- Karpfen
- krokants Karpfen auf thailändischem KohlrabiSalat
- KarottenSauce | istrischer Lardo
€ 17
- Butterfisch
- marinierter Butterfisch
- EssigLinsen | schwarzer Trüffel
€ 17
- Jakobsmuscheln
- Gefüllter Paprika mit Jakobsmuscheln
- Panisse | salsa marisca | sautierter ButterApfel
€ 17

Zwischengerichte

- Forelle
- "Emanuel's" leichte Fischsuppe
€ 14
- Trüffelnudeln
- Hausgemachte Spaghettini | schwarzer Trüffel
als Hauptgang € 30 € 24
- Miesmuscheln
- Pikant gebratene Miesmuscheln
- Zwetschken | Radichio
als Hauptgang € 28 € 23
- Kalbsniere
- Gebratene Kalbniere
- Kartoffelpüree | WakameAlge | süße Senfsauce
als Hauptgang € 30 € 24
- Ente
- Gedämpfte Dim Sum mit Ente
- SpitzKraut | chinesisches MaroniÖl
jedes weitere plus € 5 1 Stück € 9
- Garnelen
- Gedämpfte Dim Sum mit Garnelen
- Polenta | MisoSauce
jedes weitere plus € 5 1 Stück € 9

- Seeforelle ab 2 Personen
- ganze Seeforelle im Salzbett
- brasilianische AvocadoSalsa | BombaiKartofferl
pro Person € 35
- Zander
- gebratener Zander aus dem Wallersee
- SobeNudeln | pikante thailändische KürbisSauce
oder als kleinerer MenüHauptgang € 30 € 35
- Fasan
- gebratene FasanenBrust mit SauerbratenSauce
- gefüllte violette Kartofferl | gebratener Radicchio
oder als kleinerer MenüHauptgang € 30 € 35
- Rinderfilet
- Filet vom einheimischen Jungstier
- gebackene indische Kartoffeln | Artischoken | Feigen
oder als kleinerer MenüHauptgang € 30 € 35
- Japanisches Kobe-beef
- saftig gebraten
- KürbisPommes | NaturSaft
proPerson € 64
- Schnitzerl
- Weyringer Schnitzel vom Henderl
- PankoBrösel | Limette | ErdäpfelGurkenSalat
oder als kleinerer MenüHauptgang € 19 € 23
- Steinbutt
- im ganzen geschmorter Steinbutt
- WeißweinButterSauce | mitgeschmorte Erdäpferl

€ 12

€ 12

€ 12

1 Stück € 10 2 Stück € 15

je € 16

je € 4,90

je € 4,90